Receitas doces

O xilitol pode ser substituido por sucralose em pó ou tal e qual forno e fogão.

Brigadeiro fake.

Pasta de amendoin + achocolatado diet gold = misture ate encorpar e enrole.Se quiser pode passar no cacau em pó

Cajuzinho fake Gourmet
Pasta de amendoin + farinha de amendoin = misture ate encorpar. Depois passe no amendoin triturado.


Doce De Abóbora Encantado

. Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de espera: 30 minutos Quantidade de carboidratos por porção: 9g Ingredientes (10 a 12 porções):
 x 500 g de abóbora moranga descascada
 x ½ xícara de adoçante low-carb (xilitol ou eritritol)
 x Cravo e canela a gosto
x 200 ml de creme de leite ou leite de coco (opcional)
x Coco ralado sem açúcar (opcional)
 Preparo: x Cortar a abóbora em pequenos pedaços;
x Em uma panela, colocar a abóbora fatiada, o xilitol e os cravos;
 x Tampar a panela e levar ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a abóbora esteja bem cozida (cerca de 20 minutos)
Retirar do fogo, adicionar o creme de leite e misturar bem (se quiser pode misturar num liquidificador para facilitar, até obter a consistência desejada);
x Adicionar o coco ralado e a canela;
x Retirar os cravos, se desejado;
servir

2. Paçoquinhas Low-Carb Perfeitas
. Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de espera: 40 minutos Quantidade de carboidratos por porção: 5g Ingredientes (10 porções):
 x 250 g de amendoim torrado sem casca e sem sal
x 100 g de farinha de amêndoas ou de coco
 x 3 colheres de sopa de manteiga sem sal amolecida ou óleo de coco
 x 4 colheres de sopa de adoçante
  x Retirar da geladeira e servir.

 3. Pé De Moça Bonita Low-Carb
. Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de espera: 24 horas Quantidade de carboidratos por porção: 6g Ingredientes (10 a 12 porções):
x 200 g de amendoim torrado sem casca e sem sal
x ½ xícara de adoçante low-carb (xilitol ou eritritol)
x 100 ml de creme de leite ou leite de coco x 1 colher de chá de cacau em pó
x ½ colher de chá de goma xantana
 x ½ colher de sopa de manteiga ou óleo de coco
 Preparo:
 x Misturar dos os ingredientes menos a goma xantana e o creme de leite em uma panela em fogo baixo;
x Após obter uma mistura homogênea, desligar o fogo e adicionar o creme de leite; x Misturar até homogeneizar;
 x Levar ao fogo baixo novamente e adicionar a goma xantana;
x Mexer até que o fundo comece a grudar;
x Desligar o fogo e desepejar a mistura em uma travessa bem untada;
x Levar à geladeira por cerca de 24 horas; x Desenformar e cortar no formato desejado
; x Servir.

 4. Mousse De Maracujá Low-Carb
Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de espera: 2 horas Quantidade de carboidratos por porção: 6g Ingredientes (2 porções grandes):
x 1 maracujá grande
x ½ xícara de água
x 1 sachê de gelatina sem sabor
x 150ml de creme de leite
 x 10 gotas de essência de baunilha
x 3 colheres de sopa de sucralose em pó
Preparo: x Bater no liquidificador a polpa do maracujá com uma xícara de água;  x Misturar a gelatina com 5 colhers de água e deixar descansar por 2 a 3 minutos; x Adicionar todos os ingredientes, incluindo a gelatina, ao liquidificador; x Bater até obter uma mistura homogênea; x Distribuir a mistura em recipientes para ir a geladeira; x Esperar por cerca de 2 horas ou mais; x Servir. Dicas e sugestões: x Guardar as cascas do maracujá cortadas ao meio para usar como recipientes para servir a receita; x Guardar uma parte da polpa para decorar.

 5. Cocada Low-Carb
Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de espera: 15 a 25 minutos Quantidade de carboidratos por cocada: 6g
 Ingredientes (12 cocadas):
x 1 xícara de leite de coco
 x 1 xícara de creme de leite
x 200g de coco ralado (sem açúcar e sem ser desengordurado)
x 3 ovos x 80g de xilitol Preparo:
 x Colocar o leite de coco, o creme de leite e o coco ralado em uma panela em fogo médio e misturar bem; x Adicionar os ovos e o adoçante;
 x Misturar até obter uma massa homogênea;
x Continuar mexendo até que a mistura comece a grudar de leve no fundo da panela;
x Desligar o fogo; x Distribuir a massa no formato desejado por sobre uma forma untada com óleo de coco ou forrada com papel manteiga; x Levar ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por cerca de 12 a 25 minutos (sempre olhando para garantir que não queime) até o ponto desejado; x Retirar e servir.

6. Brigadeiro Low-carb Para Alegrar O Dia
Tempo de preparo: 5 minutos Tempo de espera: 30 minutos Quantidade de carboidratos por porção: 4g Ingredientes (5 porções):
x 1 xícara de creme de leite fresco
 x 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
 x 2 colheres de sopa de xilitol
x 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
Preparo: x Em uma panela, colocar a manteiga e, quando derreter, colocar o restante dos ingredientes; x Deixar ferver levemente (bolhas bem pequenas) por 1-2 minutos e desligar o fogo;x Deixar esfriar, colocar em potinhos ou em um prato e, em seguida, guardar na geladeira; x Depois de morno, fazer as bolinhas e, em seguida, colocá-las na geladeira; x Servir.

7. Beijinhos Low-Carb Paleolíticos
 Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de espera: 30 minutos Quantidade de carboidratos por beijinho: 1g Ingredientes (20 beijinhos):
 x 100 gramas de coco ralado sem açúcar
x 2 colheres de sopa de óleo de coco
x 200 ml de leite de coco
x 100 ml de creme de leite
x 2 colheres de sopa de xilitol
x 2 colheres de chá de essência de baunilha
x Cobertura Opcional (Chocolate 70% derretido para regar, Cacau em pó sem açúcar, Coco ralado, ou Nozes bem picadas)
Preparo: x Aquecer o óleo de coco em uma frigideira média em fogo baixo; x Quando estiver quente, acrescentar o creme de leite e misturar bem; x Adicionar o xilitol e, após ter uma mistura homogênea, acrescentar cerca de metade do coco ralado e misturar bem; x Adicionar metade do leite de coco à mistura e novamente misturar bem; x Adicionar o restante de coco ralado e mexer bem; x Adicionar o restante de leite de coco, sempre misturando bem e tomando cuidando para não deixar a mistura secar demais e nem ficar molhada demais (cerca de 5 minutos); x Quando tiver uma mistura homogênea, retirar do fogo e deixar resfriar (a mistura vai firmar em temperatura ambiente, mas pode levar à geladeira ou freezer para acelerar o precesso); x Enrolar as bolinhas de beijinho e cobrir com a cobertura desejada; x Servir.

8. O Maravilhoso Quindim Low-Carb
 Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de espera: 30 minutos Quantidade de carboidratos por quindim: 3g Ingredientes (4 quindins):
x 12g (2 colheres de sopa) de coco ralado x 3 gemas de ovo
x 25g (2 colheres de sopa) de adoçante xilitol
x 20g (1,5 colheres de sopa) de óleo de coco
Preparo: x Peneirar as gemas de ovo para tirar sua “pelinha”; x Colocar as gemas peneiradas em um recipiente; x Adicionar os outros ingredientes e misturar bem; x Distribuir a mistura em forminhas untadas com óleo de coco;  x Levar ao forno preaquecido em temperatura média em banho-maria por 30 minutos aproximadamente; x Retirar do forno, esperar esfriar, desenformar, servir.

9. Queijadinha Low-Carb Mais Rápida do Mundo
. Tempo de preparo: 2 minutos Tempo de espera: 3 minutos Quantidade de carboidratos por queijadinha: 2g
Ingredientes (1 queijadinha):
x 1 ovo
x 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
x 2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
x 3 colheres de sopa de leite de coco (opcional)
 x Óleo de coco ou manteiga para untar a frigideira
 Preparo: x Em um recipiente, misturar os três ingredientes até formar uma mistura homogênea; x A consistência da massa deve ser bem densa, portanto por ser necessário adicionar mais queijo e coco dependendo do tamanho do ovo. A dica é ir sentindo o ponto da massa ao misturar os ingredientes com um garfo; x Untar uma frigideira com azeite ou manteiga; x Colocar a mistura em uma frigideira e cobrir seu fundo com o auxílio de um garfo (a mistura deve estar tão densa que não se espalhará sozinha por sobre a frigideira); x Ligar o fogo e tampar a frigideira; x Após 2 minutos, abrir e tentar virar a massa, se descolar facilmente, virar a massa, caso contrário, esperar mais um pouco; x Deixar assando por mais 1 ou 2 minutos; x Servir.

Bolo de Coco Ultra-Rápido de Microondas
Tempo de preparo: 4 minutos Tempo de espera: 3 minutos Quantidade de carboidratos por bolinho: 2g
Ingredientes (1 bolinho):
 x 3 colheres de coco ralado desidratado sem açúcar
x 2 colheres de leite de coco
x 1 ovo
 x 2 colheres de sopa de nata ou creme de leite sem soro
x 1 colher de chá de óleo de coco (ou manteiga)
 x 2 sachês de sucralose (ou menos dependendo do seu gosto) x 1 colher de chá de fermento x Canela em pó a gosto (opcional)
 x 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Preparo: x Em um recipiente que possa ir ao microondas, adicionar o leite de coco, o ovo, o creme de leite e os sachês de sucralose; x Misturar bem; x Adicionar o fermento e o coco ralado; x Misturar bem novamente e levar ao microondas por cerca de 2 a 3 minutos dependendo da potência de seu forno; x Retirar do microondas e polvilhar com canela em pó; x Servir

11. Panini de Requeijão Low-Carb (Para Misto Quente Paleo)
. Tempo de preparo: 3 minutos Tempo de espera: 8 minutos Quantidade de carboidratos por panini: 1g
 Ingredientes (1 panini):
x 4 colheres de requeijão cremoso
 x 2 ovos
x 2 colheres de chá de fermento em pó
 x 2 colheres de queijo parmesão ralado (opcional)
x Sal e orégano a gosto
x Manteiga para untar
Preparo: x Misturar todos os ingredientes em uma tigela; x Untar com azeite uma forma que possa ir ao microondas com cerca de 15 cm de diâmetro; x Despejar a massa na forma untada; x Levar ao microondas por cerca de 3 minutos; x Desenformar e rechear com o que desejar (para fazer o misto quente, recheie com muçarela, presunto, tomate e orégano, ou o recheio de sua preferência); x Fechar o panini com os ingredientes dentro e levar à frigideira (ou sanduicheira); x Fritar cada um dos lados até que fiquem douradinhos; x Servir.

12. Pão De Queijo Low-Carb
 Tempo de preparo: 5 minutos Tempo de espera: 15 minutos Quantidade de carboidratos por pão de queijo: 0,5g
 Ingredientes (8 pães de queijo):
x 1 ovo x 100g de muçarela ralada
x 100g de parmesão ralado
Preparo: x Misturar todos ingredientes da massa em uma tigela até obter uma mistura homogênea; x Dividir a massa em forminhas (podem ser forminhas de muffin feita de papel, silicone ou mesmo de metal); x Levar ao forno preaquecido em temperatura média por cerca de 20 minutos; x Retirar, esperar esfriar, desenformar e servir.

13. Pão De Frigideira Low-Carb “Rápido E Rasteiro”
 Tempo de preparo: 2 minutos Tempo de espera: 5 minutos Quantidade de carboidratos por pão de frigideira: 4g
 Ingredientes (1 pão de frigideira):
x 1 ovo
x 3 colheres de sopa de farinha low-carb (você pode escolher quais farinhas você quer usar e qual a proporção você quer usar)
x ½ colher de chá de fermento em pó (opcional)
 x 1 colher de sopa de água x sal a gosto
 Preparo: x Misturar bem todos os ingredientes (pode ser com um garfo ou um mixer); x Distribuir a mistura em uma frigideira untada com óleo de coco, azeite ou manteiga; x Quando o pão estiver firme, vire-o; x Deixar pão dourar dos dois lados até que fique do seu gosto; x Servir.

 14. Panqueca Clássica Low-Carb
Tempo de preparo: 5 a 10 minutos Quantidade de carboidratos por panqueca: 2g
 Ingredientes (1 panqueca):
x 1 ovo
 x 10g (1 cs) de queijo ralado
 x 10g (1 cs) de creme de leite
 x 10g (1 cs) farinha de amêndoas
x Gordura para untar (azeite, manteiga ou óleo de coco)
Preparo: x Misturar todos os ingredientes em um recipiente; x Despejar a mistura em uma frigideira untada, em fogo baixo; x Esperar a mistura ficar firme, e então virá-la;  Deixar dourar dos dois lados conforme desejado; x Rechear, enrolar, e servir.

15. Maionese De Abacate Paleo / Low-Carb
Tempo de preparo: 5 a 10 minutos Quantidade de carboidratos por colher de sopa (10g): 1g Ingredientes: x 1 abacate médio inteiro sem casca x 1/2 limão espremido
 x 1 dente de alho
x Sal a gosto
x Temperos a gosto
x Azeite (até que baste)
Preparo: x Colocar todos ingredientes em um liquidificador, exceto o azeite; x Adicionar um fio de azeite enquanto estiver batendo a mistura até obter o ponto desejado (neste ponto você vai perceber que a mistura se movimenta facilmente pelo liquidificador, sem que você tenha de ficar mexendo nele)