Sobremesas
Receita de geleia de morango com chia
Ingredientes
- 300 g de morangos
- 9 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó
- 3 colheres (sopa) de semente de chia
- 1 colher (sopa) de suco de limão natural
Preparo
Lave e pique os morangos em cubos pequenos. Misture o suco de limão, o adoçante e a chia. Deixe a mistura descansar por cerca de 20 minutos. Em uma panela, acrescente o mix em fogo baixo e mexa até que ganhe consistência de geleia. Deixe esfriar. A sugestão é comer a geleia com torradas, pão integral, panquecas fit e aveioca.49. Cream Cheese Pancakes
Mais uma variação das nossas panquecas, estas com um sabor mais peculiar devido
ao cream cheese.
Quantidade de carboidratos por porção: 0 gramas
Ingredientes (2 porções):
2 colheres (cerca de 60g-70g) de cream cheese
2 ovos
1 pacote pequeno de estevia (ou eritritol, ou outro adoçante de sua preferência)
1 pitada de canela
Preparo:
Colocar todos os ingredientes em um liquidificador e bater até ficar homogêneo;
Deixar descansar por 2 minutos, ou até que as bolhas diminuam;
Aquecer em fogo médio uma frigideira levemente untada;
Com a frigideira já quente, derramar cerca de 1/4 da massa de panqueca na grelha, e
aguardar alguns minutos, até que a massa comece a borbulhar;
Virar as panquecas com a espátula para cozinhar o outro lado;
(Pode ser necessário ajustar o fogo, caso as as panquecas estejam queimando ou
demorando muito para cozinhar.)
Com os dois lados cozidos, retirar do forno e servir com acompanhamentos do dia.77 77
50. Iogurte Low-Carb de Coco e de Chocolate
Clique aqui para assistir ao vídeo completo da receita.
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 30 minutos
Quantidade de carboidratos na receita inteira: 20 g
Ingredientes (10 porções):
4 xícaras de leite de coco
2 colheres de gelatina caseira (veja aqui como fazer clicando aqui)
3 colheres de sopa de cacau em pó78 78
1 colher de sopa de xilitol
1/2 xícara de coco ralado
1 colher de chá de essência de baunilha
Preparo:
Em uma panela, misturar metade do leite de coco com a gelatina caseira;
Levar a panela ao fogão e mexer em fogo baixo até levantar fervura. Após levantar
fervura, continuar mexendo por mais 1 ou 2 minutos;
Adicionar à mistura mais uma xícara de leite de coco, o xilitol e o cacau em pó;
Misturar bem até obter uma mistura homogênea;
Levar à geladeira por cerca de 30 minutos;
Adicionar o restante dos ingredientes e misturar bem novamente;
Servir ou levar novamente a geladeira até obter a temperatura desejada para
consumo.79 79
51. Pudim Low-Carb - Delicioso!
Clique aqui para assistir ao vídeo completo da receita.
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de espera: 4 horas e 30 minutos
Ingredientes:
7 ovos inteiros
200 ml de creme de leite
200 ml de leite de coco
50g de coco ralado
4 a 5 colheres de sopa de xilitol
Preparo:
Misturar todos os ingredientes com auxílio de um fue, liquidificador ou mixer;
Caramelizar 1 a 2 colheres de xilitol com água em uma forma de pudim;
Despejar a mistura na forma de pudim;0 80
Levar ao forno em banho maria por cerca de 40 minutos;
Retirar do forno e levar à geladeira por cerca de 4 horas;
Desenformar o pudim, cortar e servir.
52. Brigadeiro de Limão
Ingredientes:
1/2 pacote do pó da gelatina de limão ou sem sabor
Suco de 2 limoes
300 ml de creme de leite sem soro ou fresco
2 colheres de manteiga
Adoçante a gosto
Preparo:
Misturar todos os ingredientes em uma panela;
Levar ao fogo médio-alto até que a mistura esteja descolando da panela (cerca de 5
minutos ou mais se quiser fazer em formato de “bolinhas”);
Esperar esfriar;
Fazer as bolinhas (se quiser);
Servir.
Dica: polvilhar coco ralado.
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53. Doce de Abóbora
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de espera: 20 minutos
Quantidade de carboidratos por porção: 9 g
Ingredientes (10 - 12 porções):
200 ml de creme de leite
1⁄2 xícara de xilitol
500 g de abóbora moranga descascada
Cravo e canela a gosto
Preparo:
Corte a abóbora em pequenos pedaços;
Em uma panela, coloque a abóbora fatiada, o xilitol e os cravos;
Tampe a panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a abóbora esteja bem
cozida (cerca de 20 minutos);
Retirar do fogo, adicionar o creme de leite e misturar bem (se quiser pode misturar
num liquidificador para facilitar, até obter a consistência desejada);
Retirar os cravos, se desejado, e servir.
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54. A Facílima Paçoquinha Sem Açúcar
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 30 minutos
Quantidade de carboidratos por paçoquinha: 5 g
Ingredientes (10 paçoquinhas):
250 gramas de amendoim torrado sem casca e sem sal
100 gramas de farinha de amêndoas ou de coco
3 colheres de sopa de manteiga sem sal amolecida
4 colheres de sopa de xilitol
1 pitada de sal
Preparo:
Colocar todos os ingredientes em um processador de alimentos (ou liquidificar
potente) e bater até obter uma “farofa fina”;
Colocar essa farofa em uma forma ou em várias forminhas com o formato desejado,
apertando bem a massa contra a forma;
Levar a geladeira por cerca de 30 minutos;
Retirar da geladeira e servir.
55. Sorvete Ketotoso
Quantidade de carboidratos por porção: 1 gramas
Ingredientes (4 porções):
1 xícara e meia de leite de coco
1⁄4 de xícara de creme de leite
5 colheres de manteiga
1⁄4 de xícara de pecans trituradas
25 gotas de Stevia
1 pitada de goma xantana
Preparo:
Aquecer a manteiga numa frigideira em fogo baixo e mexer até que ela comece a
derreter;
Quando a manteiga estiver ficando dourada/amarronzada, acrescentar o creme de
leite, a Stevia e as pecãs, e mexer bem;
Adicionar o leite de coco, a mistura da frigideira e a goma xantana a um recipiente.
Utilizar um mixer para misturar tudo bem;
Colocar essa mistura numa sorveteira e utilizá-la de acordo com as instruções de uso;
Servir.
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