INGREDIENTES:
Massa:
•
½ xícara de leite desnatado
•
1 colher (chá) de
azeite de oliva
•
1 colher (chá)
fermento em pó
•
1 xícara de
farinha de aveia
•
1 colher (chá) de sal
Recheio:
•
1 xícara de tomate picado
•
200 gramas de queijo
tipo minas
•
fresco ralado e/ou mussarela light
•
Orégano ou manjericão a gosto
MODO DE PREPARO:
Em um refratário misture o leite,
o azeite, o fermento em pó e o sal, adicione a farinha
de aveia aos poucos, até ficar
uma massa homogênea. Cubra a massa e deixe descansar
por 10 minutos.
À seguir,
divida a massa
em quatro pedaços,
abra cada uma e com um rolo deixe bem fininha e em formato de disco, ou
do formato da frigideira que pretende usar.
Pegue a frigideira aqueça rapidamente e passe um pouco de
óleo ( se a frigideira for antiaderente não há necessidade de colocar óleo).
Coloque a massa e deixe tostar primeiro de um lado e, quando estiver dourado,
vire.
Coloque
o recheio em cima.
Primeiro o tomate, depois o queijo ralado e o orégano ou o
manjericão por cima. Tampe a frigideira e deixe derreter o queijo, mais ou
menos 5 minutos.
INGREDIENTES:
•
4 batatas- doces descascadas
•
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
•
sal e pimenta a gosto
MODO DE
PREPARO:
Lave bem as batatas doces, retire a
casca , corte em rodelas, salpique sal e pimenta do reino.
Forre uma
assadeira com papel
alumínio, coloque as batatas cortadas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180° por cerca de 15 a 20 minutos.
INGREDIENTES:
•
1 ovo
•
2 colheres de sopa de requeijão cremoso light
•
1 pitada de sal
MODO DE
PREPARO:
Em um recipiente bata o ovo e o requeijão com um garfo
e acrescente o sal e misture Bem.
Coloque
a mistura da massa em um prato ou em um recipiente quadrado.
Leve ao forno de microondas por 3 minutos.
Depois
desenforme, divida ao meio e coloque recheio
de sua preferência.
O panini está pronto, agora só colocar no grill
para tostar.
DICA: A massa
do Panini é muito versátil, e para o recheio você pode colocar
ingredientes como: frango
desfiado, tomate,
alface, cream cheese etc.
INGREDIENTES:
•
1 kg de peito de frango cortado em cubos
•
1 cebola grande
cortada em 4 partes
•
2 dentes de alho
•
Cheiro verde a gosto
•
1 colher (chá) de sal
•
200 gramas de aveia em flocos finos
MODO DE PREPARO:
Coloque a cebola,
o alho e o cheiro
verde no processador de alimentos e triturar em pedaços pequenos, caso não haja
processador, pique
na mão.
Após, juntar o frango e bater no processador ( ou amassar
na mão), até que
vire uma massa homogênea.
Transfira a massa
para uma tigela
grande, junte o sal e acrescente a aveia aos
poucos.
Mexa com
as mão até formar uma massa homogênea
Depois faça bolas e achate para que fique em formato de hambúrguer. Leve ao forno a 180º até dourar.
DICA: Faça o hambúrguer aproximadamente com a espessura de 1 dedo. Pode congelar
e levar direto do freezer
para o forno.
Não asse muito,
apenas o suficiente para que doure
um lado, depois vire para que doure o outro lado.
INGREDIENTES:
•
1kg de carne moída
•
1 cebola roxa média
•
1 clara
•
1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
•
1 colher (sopa) de sal
•
1 colher (sopa) de alho
•
1 tomate médio sem
sementes picado
•
cebolinha picada a gosto
•
pimenta do reino a gosto
MODO DE
PREPARO:
Utilize as mãos para incorporar todos os
ingredientes à carne moída.
Quando
a massa estiver homogênea, faça bolinhas
e comprima contra
a bancada para obter o formato de hambúrguer.
Leve ao forno a 180º até dourar.
INGREDIENTES:
•
9 ovos
•
3 colheres (sopa) de água fria
•
1 colher (chá) de óleo
•
2 colheres (sopa) de salsinha picada
•
1/2 xícara de queijo
prato ralado
•
Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Em um recipiente bata os ovos com
a água e o óleo.
Acrescente os demais ingredientes e misture bem.
Despeje em uma assadeira
antiaderente.
Asse
em forno moderado
à 180º, pré-aquecido por uns 30 a 35 minutos.
Depois
de pronto corte-o
para montar os sanduíches.
O recheio fica de acordo
com a sua preferência.
INGREDIENTES:
•
5 claras de ovo
•
1 colher (sopa) de
leite desnatado;
•
1 tomate picado;
•
1 colher (sopa) de cebola;
•
1 fatia de queijo branco (
50g);
•
Azeite de oliva;
•
Sal e pimenta e salsa a gosto.
MODO DE
PREPARO:
Em um recipiente bata 1 clara em neve e reserve.
Depois bata 4 claras e 1 ovo com a gema, adicione o leite, tomate, sal, pimenta, cebola, salsa e o queijo.
Misture
a clara em neve com a segunda mistura. Pegue a frigideira e leve ao fogo
para esquentar.
Quando quente despeje a mistura e toste ao seu
gosto.
QUICHE DE RICOTA LIGHT
INGREDIENTES:
Creme Maionese Light:
•
250 gramas de grão de bico
•
1 maço de espinafre
•
4 ovos
•
1 cebola picada
•
1 dente de alho picado
•
400 gramas de ricota
•
100 gramas de castanhas do pará em lâminas
•
50 gramas de farinha
de aveia
•
curry em pó
•
noz moscada em pó
MODO DE
PREPARO:
Para fazer
a massa, deixe o grão de bico de molho em água por
6 horas. Depois refogue-o no alho e na cebola.
Cozinhe na panela
de pressão por 30 minutos, depois escorra e bata no liquidificador.
Forre a forma de fundo removível com a massa.
Para o recheio, cozinhe o espinafre e refogue com
alho e cebola.
Acrescente a ricota, os ovos, as castanhas e a
pitada de noz moscada.
Coloque
o recheio sobre
a massa, polvilhe a farinha de aveia e curry.
Leve ao forno para assar,
em temperatura média 180º ( pré-aquecido),
por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar a superfície.
INGREDIENTES:
•
200 gramas de grão de bico
•
200 gramas de frango
•
1 clara de ovo
•
Salsinha
•
Sal a gosto
MODO DE
PREPARO:
Para preparar o grão de bico, deixe
de molho em água por 6 horas. Depois refogue-o no alho
e na cebola. Cozinhe na panela de pressão por 30 minutos, depois
escorra e bata no liquidificador.
Reserve.
Depois cozinhe o frango e desfie.
Pegue
a massa de grão de bico e adicione o frango desfiado
a salsinha e o sal,
amasse até formar uma massa homogênea.
Modelar em formato de bolinhos e pincele
com a clara do ovo. Pegue um forma, forre
com papel manteiga e distribua os bolinhos.
Leve ao forno para
assar em temperatura média
180º (pré-aquecido), aproximadamente
10 minutos, ou até dourar.
DICA: A massa
de grão de bico é bem versátil, em vez do frango,
poderá adicionar bacalhau, carne moída e colocar outros temperos e
legumes de sua preferência e servir com um delicioso molho.
INGREDIENTES:
•
2 ovos
• 1 xícara de abobrinha ralada
•
1 colher (chá) de
alho picado
• 1 colher (chá) de cebola granulado
•
Sal e pimenta à gosto
MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes em um
refratário.
Pegue uma panela antiaderente e coloque em fogo médio. Passe uma fina camada
de azeite de oliva e jogue a massa. Cozinhe por cerca de 5 minutos e vire.
E cozinhe por outros 5 minutos.
Pronto para servir.
INGREDIENTES:
•
6 cebolas
•
6 tomates
•
6 abobrinhas italianas
•
1 berinjela grande
•
1 pimentão verde
•
1 pimentão vermelho
•
2 dentes de alho
•
sal e pimenta do reino a gosto
•
1 folha de louro
•
manjericão fresco a gosto
•
azeite de oliva a gosto
MODO DE PREPARO:
Corte a berinjela em rodelas finas e deixe
de molho e um refratário com água e umas 4
colheres de sopa de vinagre durante 15 minutos, para evitar que amargue.
Corte a abobrinha
em rodelas finas e os tomates em cubinhos.
Retire as sementes do pimentão
e pique em tiras.
Coloque o azeite de oliva na panela
e deixe aquecer, acrescente as cebolas
cortadas em rodelas e deixe dourar levemente, em seguida ponha o alho
picado.
Junte os legumes,
o louro, os temperos
restantes e mexa bem, com delicadeza.
Cozinhe em fogo baixo com a panela semi tampada até que os legumes fiquem
molinhos. Coloque em um recipiente, monte de acordo com preferência e sirva
INGREDIENTES:
•
200 gramas de peito de frango em cubinhos
•
½ pimentão amarelo grande
em pedaços
•
½ pimentão verde grande em pedaços
•
½ cebola média em gomos
•
4 tomates cereja
MODO DE
PREPARO:
Monte
os espetos alternando o pimentão, cebola
e o frango. E em cada espetinho coloque um tomate
cereja.
Aqueça a churrasqueira
elétrica ou uma chapa e coloque os
espetinhos.
Asse por 10 a 15 minutos de um lado,
vire e doure do outro lado. Quando o frango estiver dourado, retire da grelha e
sirva.
DICA: Para acompanhamento poderá
realizar um molho
tipo vinagrete ou fazer um pão integral
de alho tostado
no forno.
INGREDIENTES:
•
½ xícara de farinha
de aveia
•
1 ovo
•
1 colher de sopa
de manteiga light derretida
•
300 ml de leite desnatado
MODO DE
PREPARO:
Junte
todos os ingredientes no liquidificador e misture até obter
uma massa
homogênea.
Pegue a máquina de crepes e espere aquecer.
Pincele
com um pouco de azeite de oliva e coloque
um pouco de massa
e o
palito com o recheio, deixe aquecer por 1 minuto e coloque mais um pouco
de
massa. Retire o creps quando estiver dourado.
DICA: Caso você não tenha uma máquina de
creps, poderá fazer em uma frigideira antiaderente, estilo creps francês.
Também pode optar por vários tipos de recheios
saudáveis.
INGREDIENTES:
•
2 Fatias de presunto magro
•
2 Colheres de sopa de Ricota
•
4 Colheres de café de Requeijão
zero
MODO DE
PREPARO:
Coloque
uma fatia de peito de peru em uma forminha de Cupcake ou empada e coloque no forno por 5 minutos
até dourar.
Amasse
a ricota, recheie
as cestinhas, coloque
o requeijão por cima e coloque no forno de novo por mais 5 minutos.
INGREDIENTES:
•
1 ovo
•
6 Colheres (sopa) de leite em pó desnatado
•
1 Colher (sopa) de
leite de iogurte natural desnatado
•
1 Colher (sopa) de leite de canela em pó
•
1 Colher (sopa) de
leite de fermento em pó
MODO DE
PREPARO:
Em um recipiente bata ligeiramente o ovo com um
garfo.
Acrescente os demais ingredientes, com exceção
do fermento, e misture bem.
Adicione o fermento e misture.
Coloque
em forminhas de cupcake e/ou assadeira e leve ao forno
180º graus
aproximadamente 20 minutos ou até que estejam
dourados.
INGREDIENTES:
•
2 xícaras de farinha
de arroz
•
2 xícaras de farinha
de castanha
•
1 xícara de
farinha de amêndoas
•
1 xícara de açúcar demerara
•
100 ml de óleo de coco
•
3 ovos
•
1 pitada de
gengibre em pó
•
1 pitada de noz
moscada em pó
•
1 pitada de sal
•
300 ml de suco de laranja
natural
•
1 colher de
sobremesa de fermento em pó
MODO DE PREPARO:
Em um recipiente coloque os ovos e açúcar demerara, bata com o auxílio
de uma batedeira e reserve.
Em um outro
recipiente peneire as farinhas de arroz,
castanha e amêndoas e acrescente uma pitada
de sal e o gengibre em pó, na sequência coloque uma pitada de noz moscada e por último
o óleo de coco.
Acrescente o suco
de laranja natural
e a mistura que foi
reservada, bata tudo na batedeira até obter
uma massa homogênea.
Coloque o fermento e misture.
Pegue uma assadeira e unte com óleo de coco e farinha
de arroz, coloque a massa
e leve ao forno
na temperatura de 180º (pré-aquecido) e deixe por aproximadamente 30 minutos.
Após
assado polvilhe com canela e coloque amêndoas laminadas.
INGREDIENTES:
Massa:
•
½ xícara de margarina light sem sal em temperatura ambiente
•
¾ de xícara de açúcar mascavo
•
2 xícaras de farinha
de AVEIA
•
1 colher (chá) de
fermento em pó
•
1 ovo
•
1 colher (chá) de
canela em pó
•
1 pitada de sal
•
2 colheres (sopa) de amêndoas picadas
•
2 colheres (sopa) de nozes picadas
•
2 colheres (sopa) de castanhas de caju picadas
MODO DE PREPARO:
Em um recipiente coloque o açúcar
mascavo e a margarina e misture até ficar homogêneo. Adicione o ovo
e misture.
Na sequência adicione a farinha, o fermento, sal e
misture. Adicione a canela, nozes, castanhas, amêndoas e misture.
Unte uma forma
com papel manteiga
e coloque a massa em forma de bolinhas separadas umas das outras.
Coloque no forno
em temperatura média
180º (pré-aquecido) por aproximadamente
15 minutos.
INGREDIENTES:
•
3 colheres (sopa) de aveia em flocos
finos
•
3 colheres (sopa) de fibra de trigo
•
1 ovo
•
2 colheres de sopa de iogurte
natural desnatado
•
1 colher de sopa
de fermento em pó
•
Sal a gosto.
•
Azeite para untar
MODO DE PREPARO:
Em um recipiente adicione o ovo e o iogurte
natural e misture. Junte a fibra de trigo, aveia e misture.
Adicione o fermento
em pó e o sal e misture
até ficar tudo bem homogêneo.
Unte um recipiente quadrado que possa ir ao microondas com bem pouco azeite, adicione a massa
e arrume para
ficar reta e leve para o microondas
em potência alta por 2 minutos.
DICA: Se não tiver aveia em
flocos finos use em flocos normal. Não deixe tempo demais no microondas pois
pode ficar mais duro. E caso não
possua microondas pode fazer no forno convencional, aproximadamente 10 à 15 minutos
em temperatura média 180º
(pré-aquecido).
INGREDIENTES:
•
250 gramas de queijo
ralado light
•
250 gramas de farinha
de aveia
•
01 ovo
•
150 gramas de margarina
•
Gergelim
MODO DE
PREPARO:
Em um recipiente misture os ingredientes (menos o gergelim) até formar uma
massa homogênea.
Modele
a massa em formato de palitinhos e polvilhe com gergelim. Pegue uma assadeira e coloque papel
manteiga para forrar.
Coloque e distribua os
palitinhos e asse em forno médio 180º (pré-
aquecido)
por aproximadamente 20 minutos.
INGREDIENTES:
•
50 gramas de Creme de Amendoim.
•
100 gramas de Aveia em flocos.
•
20 gramas de açúcar mascavo.
•
30 gramas de açúcar.
•
48 gramas de Whey Protein.
•
200 ml de Leite Desnatado.
•
Um pouco de Mel
MODO DE
PREPARO:
Em um recipiente misture o leite,
o creme de amendoim, o mel e o açúcar
até
ficar
uma massa uniforme. Acrescente o restante dos ingredientes.
Em seguida espalhe em uma forma forrada
com papel manteiga.
Coloque no forno em
temperatura média 180ª (pré-aquecido),
aproximadamente 20 - 25 minutos. Corte em fatias e guarde.
INGREDIENTES:
•
2 xícaras de farelo
de aveia
•
2 xícaras de aveia em flocos
•
1 xícara de
farinha de trigo integral
•
1 xícara de claras
de ovos
•
1 xícara de leite desnatado
•
2 xícaras de Whey de chocolate
•
½ colher (chá) de sal
•
1 colher (chá) de canela
•
1 colher (chá) de
essência de baunilha
•
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo de canola
MODO DE PREPARO:
Em um recipiente misture todos os ingredientes.
Em seguida espalhe em uma forma forrada com papel
manteiga.
Coloque
no forno em temperatura média 180ª (pré-aquecido),
aproximadamente 20 - 25 minutos.
Corte em fatias e guarde.
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