1.Salada de folhas mistas com tiras de carne e molho de iogurte
INGREDIENTES
Salada
•
Folhas de Alface Roxa
•
Folhas de Alface americana
•
Folhas de Alface crespa
•
Folhas de Rúcula
•
Folhas de Agrião
•
3 Tomates cereja
•
1 ovo cozido
•
50 gramas Queijo ralado mussarela light
•
100 gramas de carne (bife grelhado)
Molho:
• ½ copo de iogurte
natural desnatado
•
1 colher de sopa
de azeite de oliva
•
extra virgem
•
1 colher de suco
de limão
• ½ cebola roxa picada
•
1 dente de alho
•
1 pitada de sal
•
Orégano à gosto
MODO DE PREPARO:
Pique todas as folhas, distribua em uma
travessa, coloque por cima os tomates, corte em 4 partes os ovos, polvilhe com
queijo ralado e por último corte as carne em pequenas fatias e coloque por
cima.
Para o molho adicione todos os ingredientes no
liquidificador e bata até formar um creme consistente e cremoso.
2. salada de atum
INGREDIENTES:
•
1 lata de atum
ralado light
•
1 lata de ervilhas
•
2 colheres de maionese light
•
1 tomate picado
•
1/2 cebola
MODO DE PREPARO:
Coloque o atum
e a ervilha em uma tigela. Pique
o tomate e a cebola
do
tamanho de sua preferência.
Misture tudo e coloque a maionese por último, da quantidade
necessária.
DICA: Pode ser acompanhada com folhas verdes, soja,
quinoa, como patê no pão integral, torradas ou até mesmo
com bolacha salgada integral.
Salpicão light
INGREDIENTES:
•
3 cenoura raladas (tipo
palha grossa)
•
1 xícara de
azeitonas picadas
•
Palmitos picados
•
1 Peito de frango
defumado picado
•
Cheiro verde picadinho
•
Coentro picadinho
•
Azeite de oliva à gosto
•
1/2 xícara de suco de limão
•
Maionese light
•
Sal a gosto
•
1 colher de
margarina light
•
1/2 colher de alho amassado
MODO DE
PREPARO:
Pique
o peito de frango defumado
em pedacinhos bem pequenos e refogue com a margarina e alho.
Coloque
numa vasilha grande
os ingredientes (cenoura, azeitona,
peito de frango
picado, palmito, cheiro
verde, coentro).
Tempere com azeite de oliva, sal e limão,
por último coloque
a maionese, e misture
bem tudo. Sirva
acompanhada de carne
de preferência branca grelhada.
SALADA DE FRANGO COM QUINOA
INGREDIENTES:
•
1 xícara de quinoa cozida
•
1 peito de frango
cozido e cortado em cubinhos
•
1/2 Pimentão vermelho e amarelo picado
•
1 colher (sopa) de
cebola ralada
•
1 colher (sopa) de
azeite extra virgem
•
Salsa a gosto
•
Sal a gosto
•
Pimenta do reino a gosto
MODO DE
PREPARO:
Em uma tigela,
misture todos os ingredientes. Junte
o azeite e tempere com
sal e pimenta a gosto. Mexa bem e sirva.
Cozinhando a
Quinoa:
Aqueça a água em uma panela e despeje a quinoa.
Cozinhe por
aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em
quando.
Espere
secar para adicionar os demais ingredientes. Ao invés do frango também pode substituir por carne ou camarão, de acordo com preferência.
MOLHO PARA SALADA
INGREDIENTES:
•
2 colheres (sopa) de maionese light
•
3 colheres (sobremesa) de mostarda
•
1 colher (sopa) de azeite
•
3/4 xícara de leite desnatado gelado
•
1 colher de sopa
de cebolinha verde cortada bem fininha
•
Sal a gosto
•
Pimenta-do-reino a gosto
MODO DE
PREPARO:
Para a preparação pegar um refratário médio.
Colocar
inicialmente a maionese, a mostarda e o leite,
na sequência bater bem
com
um garfo ou de preferência um fouet de arame. Sem parar de mexer, colocar o
azeite.
Quando
o molho estiver
bem lisinho, temperar com o sal,
a pimenta- do-reino e
por último colocar a cebolinha verde.
DICA: O molho
é excelente para se colocar em qualquer tipo de salada
e também para
colocar em cima
de grelhados.
Também pode colocar alho
poró cortado em rodelinhas
bem fininhas.
MOLHO ESPECIAL FIT
INGREDIENTES:
•
1 colher (sopa) de azeite
•
1 colher (sopa) de
vinagre de maçã
•
1 pote de iogurte desnatado
•
1 colher (chá) de
cebola picada
•
1 colher (chá) de
maionese light
•
1 colher (chá) de salsa
•
1 colher (chá) de cebolinha
•
50 ml de água
•
2 gotas de adoçante
sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE
PREPARO:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
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