Pães Low Carb

Panini quentinho

. Sugestão: use para fazer um belo misto quente.

Tempo de preparo: 3 minutos
Tempo de espera: 8 minutos

Quantidade de carboidratos por panini: 1g

Ingredientes (1 panini):

• 70g (4 cs) de requeijão cremoso ou creme de leite
• 2 ovos
• 10g (2 cc) de fermento em pó
• 20g (2 cs) de queijo parmesão ralado (opcional)
• Sal e temperos a gosto
• Manteiga ou azeite para untar

Preparo:

• Misturar todos os ingredientes em uma tigela;
• Untar com azeite uma forma que possa ir ao microondas com cerca de 15 cm de diâmetro;
• Despejar a massa na forma untada;
• Levar ao microondas por cerca de 3 minutos;
• Desenformar e rechear conforme sua preferência;
• Fechar o panini com os ingredientes dentro e levar à frigideira (ou sanduicheira);
• Fritar cada um dos lados até que fiquem douradinhos;
• Servir.

Pão ploc

É um pão que, para muitas pessoas, tem um sabor “forte demais”. Mas, para outras, é perfeito.

Tempo de preparo: 3 minutos
Tempo de espera: 30 minutos

Quantidade de carboidratos por fatia: 2g

Ingredientes (16 fatias):

• 6 a 8 ovos inteiros
• 200 ml (1 xícara) de leite de coco
• 200g (2 xícaras) de farinha de linhaça
• 100g a 150g de queijo parmesão ralado
• 3g (½ cs) de fermento
• Manteiga ou azeite para untar
• Temperos a gosto

Preparo:

• Misturar todos os ingredientes com o liquidificador ou mixer até obter uma mistura homogênea;
• Despejar a mistura toda em uma assadeira untada com manteiga ou azeite;
• Levar ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos;
• Retirar, fatiar e servir.

Pão de Amendoas

Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de espera: 15 minutos

Quantidade de carboidratos por pão: 4g

Ingredientes (2 pães):

• 75g (¾ xic) de farinha de amêndoas
• 2 ovos grandes
• 70g (5 cs) de manteiga sem sal
• 5g (1cc) de fermento químico
• 7g (1 ½ cc) de adoçante (opcional, para uma versão adocicada)

Preparo:

• Misturar os ingredientes secos em uma tigela;
• Adicionar os ovos e bater bem;
• Derreter a manteiga, adicionar à mistura e continuar batendo;
• Despejar a mistura em uma assadeira untada;
• Assar em forno preaquecido em temperatura média por cerca de 15 minutos (fazer o “teste do palitinho” porque o tempo varia de acordo com o forno);
• Retirar, deixar esfriar e servir.

 receita favorita de pão de alho low-carb.

Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de espera: 15 minutos

Quantidade de carboidratos por pão: 4g

Ingredientes (2 pães):

• 50g de dentes de alho descascados
• 70g de cebola descascada
• 2 ovos
• 2 claras de ovos
• 60g de leite de coco
• 100g de farinha de amêndoas
• 50g de queijo parmesão ralado
• 10g de fermento químico

Preparo:

• Misturar todos os ingredientes em um liquidificador;
• Despejar a mistura em uma assadeira untada com azeite ou manteiga;
• Levar ao forno preaquecido a cerca de 180ºC por cerca de 20 minutos;
• Deixar esfriar e servir.

Pode parecer chocante descobrir que churrasco emagrece.

Pão de forma

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 55 minutos

Quantidade de carboidratos por fatia do pão de forma: 2g

Ingredientes (20 fatias):

• 3 ovos
• 1 xícara (100g) farinha de amêndoas
• 1/2 xícara (40g) farinha de linhaça
• Sal a gosto
• 200g (1 xícara) de creme leite
• 5g (1 cc) de sopa de fermento
• 100g de manteiga ou azeite ou óleo de coco
• 10g (2 cc) de sopa de psyllium

Preparo:

• Misturar todos os ingredientes com o auxílio de uma batedeira;
• Despejar a mistura em uma assadeira untada com azeite ou manteiga;
• Levar ao forno preaquecido a cerca de 180ºC por cerca de 50 minutos;
• Deixar esfriar e servir.

Pão sem farinha

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 45 minutos

Quantidade de carboidratos por fatia de pão: 0g

Ingredientes (1 pão):

• 300g de peito de frango cozido (desfiado ou cortado em cubos)
• 30 – 40g (4 cs) de azeite, manteiga ou banha
• 6 ovos
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 30g de psyllium (opcional)
• temperos a gosto (salsinha, cebolinha, manjericão, orégano, etc.)
• recheios a gosto (cubos de calabresa, de bacon, de presunto, de queijos, etc.) (opcional)

Preparo:

• Bater todos os ingredientes no liquidificador ou com o auxílio de um mixer, começando pelos ovos (exceto o recheio  — se optar por usá-lo);
• Adicionar os cubos de frios ou queijos (opcional) e misturar com uma colher;
• Verter a massa em uma forma untada com azeite ou manteiga;
• Assar por cerca de 40 minutos a 250°C;
• Retirar, tostar (fica bem mais gostoso) e servir.

Pão de queijo low carb 

Quantidade de carboidratos por pão de queijo: 0,5g 

Ingredientes (8 pães de queijo): x 1 ovo x 100g de muçarela ralada x 100g de parmesão ralado 

Preparo: x Misturar todos ingredientes da massa em uma tigela até obter uma mistura homogênea; x Dividir a massa em forminhas (podem ser forminhas de muffin feita de papel, silicone ou mesmo de metal); x Levar ao forno preaquecido em temperatura média por cerca de 20 minutos;  

Retirar, esperar esfriar, desenformar e servir.